Idą Święta …

Ale mamy szczęście, że żyjemy w kraju o takich pięknych tradycjach świątecznych !

Cieszę się, że mój znajomy, Alain Salque, który przyjechał do Lublina na zaproszenie Fundacji Alpha, mógł poczuć trochę naszą świąteczną atmosferę.

Zaprosiłam go na wigilię do wspólnoty „Wiara i Światło” gdzie posłuchał kolęd, spróbował naszych potraw a nawet spotkał Mikołaja i zatańczył przed nim (ze mną !) a potem usiadł mu na kolanach i ucałował jego brodę. Oj, będzie miał co wspominać kiedy wróci do siebie, na swój dyrektorski stołek. Już widzę uśmiechy Jean Pierr’a, Christiane, Denis i wszystkich tych, których tam poznałam a którzy z wielkim sercem i mądrością zajmują się osobami z zaburzeniami psychicznymi i z autyzmem. Jeśli chodzi o część zawodową jego pobytu u nas, to opowiedział na konferencji o tym, co robi w swoim ośrodku „Le Berceau”, w zaprzyjaźnionym z naszym województwem departamencie Deux Sèvres. A na koniec pobytu powiedział, że może my tu mamy mniej środków na działalność, ale życzyłby sobie widzieć we Francji tyle serca i zaangażowania wśród  profesjonalistów, ile zobaczył w Polsce. Muszę się pochwalić, że bardzo mu smakowały nasze tarty, wziął ze sobą dwie dla przyjaciół.

A teraz…….

Wyobraź sobie piękną marcepanową tartę, posypaną płatkami migdałów…..   

Albo Amaretto, pachnącą i pełną bakalii…….

Charlotte , uwielbianą przez dzieci….I gruszkę z orzechami, pachnącą zimą…. 

Zanim zjesz te słodkości, możesz zacząć od czegoś „na ząb” : 

Na Wigilię łosoś z brokułami albo „Oliwkowy tuńczyk” albo warzywna „Prowansalska”.

A na Święta boczek z cukinią, albo „Alzacka”, albo jakaś z kurczakiem. 

Nie chcę więcej podpowiadać bo wybór jest duuuży i znajdziesz u nas to, co najbardziej  lubisz. Możesz zamawiać przez telefon, ale już niedługo, do czwartku do 15.00 w „Tart’Yvonne” (502100770)   

Życzę Dobrych Świąt przy kolędach i tartach.

 

Co nowego w tarterii ?

W tym roku Tarteria rozpoczęła czwarty rok działalności.

Nadeszła pora na duże zmiany.

Przede wszystkim powiększyła się powierzchnia i przybyło miejsc do siedzenia.

Możesz teraz śmiało przyjść z grupą znajomych i każdy znajdzie dla siebie odpowiedni kącik.

Noelle specjalnie przyjechała z Belgii żeby zrobić wystrój pasujący do dawnego lokalu.

Opinie klientów są pozytywne, mnie też się tu podoba.

 

A co można teraz zjeść nowego, wiosennego ?

Wśród tart słonych króluje łosoś ze szparagami i szpinak z salami czyli „francuski osiołek”.

Wśród słodkich rewelacyjny jest rabarbar i od kilku dni truskawka na kremie patissière.

Rabarbar zapieczony jest z bezą, co nadaje mu słodyczy. Ciasto nabiera wyjątkowego smaku, lekko posypane cukrem pudrem, pycha !

A truskawka, w galaretce, na kremie budyniowym domowej roboty, jest i piękna i smaczna.

 

W związku z dużym zapotrzebowaniem na dowóz tart, proponujemy dowóz w obrębie Lublina. Przy zamówieniu powyżej 100zł dowóz jest gratis, jeśli poniżej, to pobieramy 10zł.

 

W ofercie mamy ciągle warzywne zupy krem które cieszą się ogromnym powodzeniem.

Ostatnio pojawiła się szpinakowa. Rewelacyjna ! jeśli się lubi szpinak, a ja bardzo lubię. Do zobaczenia

Jak podać obiad w stylu francuskim ?

Kolejność potraw jest tu najważniejsza.

Stałe elementy typowego obiadu francuskiego zapewnią Ci sukces w oczach gości. Menu wybierz przeglądając liczne książki kucharskie. Kieruj się zasadą, że dobre jedzenie może powstać tylko ze świeżych produktów, dobrej jakości, najlepiej sezonowych. 

Przed obiadem dobrze jest się wprowadzić w dobry nastrój, porozmawiać o miłych sprawach, o planach na wakacje. Ważne żeby nie narzekać, nie obmawiać, nie zazdrościć, czyli trzeba na czas obiadu (przynajmniej !) pozbyć się naszych wad narodowych.

Czego szukać na etykietach francuskich win ?

Czyli mały słowniczek francuskich terminów spotykanych na etykietach win. 

Jak możesz wybrać wino, jeśli informacje na etykiecie podane są w języku francuskim ?

Po drugiej stronie butelki jest skrót w języku polskim, ale na co masz zwrócić uwagę ? 

Najpierw upewnij się, że wino pochodzi z Francji : „Produit de France”. Napis znajdziesz na górze lub na dole etykietki. Małe winnice, które sprzedają na rynek lokalny, nie mają tej informacji.

Jak zachwycić gości własną piwniczką z winami francuskimi ?

Odkryj najlepsze francuskie wina i oprowadź gości po swojej piwniczce.

Najlepsze wina to te, które nam najbardziej smakują !

Kiedy po raz pierwszy odkryłam we Francji różnorodność win, myślałam, że trzeba się urodzić Francuzem żeby to wszystko „ogarnąć”. Teraz podchodzę do tego spokojnie, wiem już tyle, że mogę śmiało powiedzieć, że nie muszę znać wszystkich win, żeby mieć o nich pojęcie. Jaka ulga ! teraz mogę się cieszyć odkrywaniem i poznawaniem winnic, smakowaniem, porównywaniem, dopasowywaniem do potraw. Nie muszę się spieszyć, chcę się delektować.

Wiosna w Langwedocji

Podzielę się z Tobą piękną fotką z okolic Carcassonne. Zakwitły tam migdałowce, porastające wzgórza i obrzeża winnic. Zdjęcie zrobione trzy dni temu. Od razu przypomniało mi o tym, że pora zaplanować tegoroczne wyjazdy. Za miesiąc już można wyruszyć na zwiedzanie Francji. Temperatura już teraz jest wysoka jak dla nas,  +8C a w słońcu więcej. Przed tygodniem +18C !!!  Wiosna jest dobrym czasem na wyjazdy bo nie ma upałów i nie ma tłumu turystów. Planuję wyjazd do Langwedocji, do krainy Katarów. Trochę słabo u mnie z kondycją, więc nie zaliczę wszystkich zamków, ale jeden lub dwa to napewno !  Zwiedzę też piwnice najlepszego producenta blanquette. Znam tylko jeden z jej smaków, najłagodniejszy. A jest jeszcze tyle odmian ! zanosi się na kilka degustacji…. Kanał Południowy już będzie otwarty po zimowej przerwie. Byłam na trasie w stronę Bordeaux, teraz wybiorę się w przeciwnym kierunku i wyruszę z Castelnaudary, największego portu na kanale. Przy okazji skosztuję najlepszego dania tych okolic : cassoulet. Właśnie tam jest ono przygotowywane w oryginalnej formie. No i jeszcze powrócę do Carcassone, gdzie mieszkałam w samym sercu starego miasta, za murami. W lecie ciasno tam od turystów ale wiosną można się zachwycać tym miejscem bez przeszkód. Nie wiem jeszcze czy uda mi się zrealizować ten plan, ale samo przygotowywanie trasy już mnie wprawia w dobry nastrój. Tymczasem podziwiaj ze mną kwitnące migdałowce, czyli amandier.

Epiphanie czyli Trzech Króli

Pisałam już w ubiegłym roku o „galette des rois”. Nie wiedziałam wtedy, że w tym roku będzie to dzień wolny od pracy. To raczej dobrze, tyle, że nie przygotowałyśmy dla Was tych galetek…

Jeszcze nic straconego. Wystarczy upiec jakieś ciasto w domu, do środka włożyć orzeszek albo cukierek, albo fasolkę, na wystudzone założyć papierową koronę i zabawa gotowa !

Kto znajdzie orzeszek, ten jest królem wieczoru !  Dobrej zabawy !

Noworoczna niespodzianka

Wraz z najlepszymi życzeniami dla wszystkich naszych klientów, przygotowałam noworoczną niespodziankę : mimo zmiany wartości VAT, postanowiłam utrzymać bez zmian ceny naszych wyrobów do dnia 17 stycznia !

Masz zatem znakomitą okazję do spróbowania nieznanych Ci jeszcze smaków, a także do zamówienia Twoich ulubionych tart.

Przypominam, że wśród noworoczno-karnawałowych tart królują : kurczak z żurawiną, łosoś ze szpinakiem, dookoła Francji, a także słodkie : amaretto, marcepanowa, pomarańczowa wiśnia w czekoladzie, gruszka z orzechami.

Życzę wszystkim miłej i „smacznej” zabawy J

Tarty świąteczne

Już się pojawiły tarty zimowe, świąteczne.  Jeśli chcesz dodać akcent francuski do tradycyjnych  posiłków, podaj tartę z łososiem i szpinakiem. Albo z kurczakiem i żurawiną. Z deserowych najbardziej lubię amaretto : figi, daktyle, rodzynki w kremie z dodatkiem likieru amaretto. Pyszna, aromatyczna tarta, najlepsza na specjalne okazje. Dzieciom jej nie polecam   podobnie jak wiśni w czekoladzie, które też są lekko „wzmocnione”…  Dla wszystkich dobra będzie gruszka z orzechami,  marcepanowa oraz pomarańczowa. Do tego wszystkie pozostałe, które tak bardzo lubimy : charlotte (z musem jabłkowym), serowo-kawowa, gruszka w czekoladzie, cytrynowa i wiele innych. Ciągle jeszcze przyjmujemy zamówienia na święta

Dziś Światowy Dzień Cukrzycy

Dziś Światowy Dzień Cukrzycy.

 

W Paryżu trwają właśnie 15. targi n/t cukrzycy i żywienia.

W tym roku zmieniono ich nazwę na : 72 godziny Równowagi, wsłuchiwania się w nasze zdrowie.

 

Cukrzyca, jakość życia, solidarność, żywienie, aktywność fizyczna… tyle tematów będzie podejmowanych w ciągu 72 godzin trwania tegorocznej edycji targów. A wszystko to w poszukiwaniu równowagi w naszym zdrowiu i życiu.

http://www.afd.asso.fr/Actualités/Evénements/Les72heuresdEquilibre/tabid/375/Default.aspx